Passionné par la cuisine depuis sa tendre enfance, le chef Damien s'est fait guider par sa grand-mère, une fine pâtissière et cuisinière qui lui a donné le goût et l’amour de faire apprécier la bonne cuisine. Voilà plus de 10 ans que le chef travaille dans le secteur. Il a pu goûter à la cuisine gastronomique italienne, ensuite à la cuisine française authentique. Ce mélange l’amène à la fin de sa formation de chef de cuisine et donc à sa propre vision de la cuisine: jeune, dynamique et autodidacte, il aime créer et partager! La devise du chef: la simplicité dans la recette, c’est du plaisir dans l’assiette!